公司简介
上个世纪90年代末,公司董事长于文彩先生带着研究竹荪鹅,改良竹荪鹅,发展竹荪鹅的决心踏上了艰苦的调研之路,他深入苗族地区,了解鹅的品种、习性,解读鹅和竹荪的营养价值与食疗功能,拜访苗族做鹅的高厨,查阅大量有关文献资料,还多次拜访中草药专家,反复研究试验,历经多年才日益完善,创造了既保留苗族的民族风味,又适宜全国各族人民口味的竹荪鹅特色火锅。
竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料,选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴,由于鹅肉本身具有清热解毒的作用,再加上竹荪的特殊营养,不仅鲜嫩松软,清香不腻,汤醇味美,而且有显著的医疗保健作用,根据《本草纲目》记载:鹅肉益气补肾,暖胃生津,利五脏,解五脏热,止消渴,深受广大群众的喜爱。竹荪俗名有竹参、竹笙,山珍之花,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,主要分布于中国的云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地,其中以云南省昭通地区最为闻名。整个菌体十分俊美,色彩鲜艳稀有珍贵,被人们称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。能缓解高血压、神经衰弱、肠胃疾病等,能防癌抗癌,减肥壮体。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。